Ce weekend j'ai encore testé d'autres biscuits, avec un de mes ingrédients préférés : la poudre d'amandes!
Je trouve que ca donne toujours un bon petit goût et je dois dire que j'en suis plutôt fan
La recette de Palets aux Amandes provient d'un bouquin que je viens tout juste d'acheter : "Douceurs de Noël " par Nicole Renaud
Un petit livre très complet sur, vous l'aurez deviné, tout un tas de pâtisserie et biscuits pour les fêtes de fin d'année
Mon gras du bide ne me dit pas merci pour cette envie frénétique de me mettre derrière les fourneaux, mais je m'en fiche ahaha
Comme vous pouvez le voir c'est parfait pour le tea time!
Palets aux Amandes, la recette :
pour environ 24 palets
- 150g de farine
- 125g de beurre ramolli
- 2 oeufs à température ambiante
- 125g de sucre glace
- 50g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 25 amandes entières mondées (pour la déco)
1° travaillez le beurre avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit blanc et crémeux
2° ajoutez les oeufs. Lorsque la préparation est lisse, incorporez la farine, la vanille et la poudre d'amandes
3° allumez le four à 180°c et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Avec deux petites cuillères ou une poche à douille lisse, dressez la pâte en boule de la grosseur d'une grosse noix, et espacez les bien les unes des autres.
4° enfoncez légérement une amande au centre de chaque boule et faites cuire environ 12 à 15 minutes
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